Администрация Волгоградской области сообщила, что 28 ноября в ресторане туристического комплекса «Ахтуба» в г. Волжском Волгоградской области пройдет региональный конкурс кулинарного искусства «Парад звезд-2008».

Его организатором выступило управление развития предпринимательства администрации области при содействии комитетов по делам молодежи, культуры, управления социальной защиты населения, облсовпрофа, облпотребсоюза, регионального отделения «Барменская ассоциация России – Волга», ассоциации кулинаров Волгограда.

Главная цель конкурса – повышение профессионального мастерства работников общественного питания и престижа профессии повара, кондитера.

По результатам отборочного этапа, который проходил в городских округах и муниципальных районах, в финал вышли 19 участников - сотрудники кафе, ресторанов, закусочных, столовых. Теперь жюри предстоит оценить кулинарное мастерство лучших представителей отрасли общественного питания из Николаевского, Старополтавского, Новоаннинского, Ленинского районов, а также городов Волгоград, Волжский, Камышин, Фролово, Михайловка, Урюпинск. Главными критериями при этом станут вкусовые качества блюд, внешний вид, использование новых элементов и технологий при их приготовлении и оформлении.

Для конкурсантов предусмотрены четыре номинации: лучшие повара городского округа и муниципального образования; лучшие кондитеры городского округа и муниципального образования. Победители в каждой из них будут награждены дипломами и ценными подарками.

Для справки. В настоящее время на территории Волгоградской области работает более 1700 предприятий общественного питания. Их оборот за девять месяцев текущего года составил 4,2 млрд. рублей или 111% к январю-сентябрю 2007 года.
Автор: Алексей Скляров